Lavar, pelar y cortar las manzanas en finas rodajas.
En una sartén ya precalentada (en lo posible antiadherente), derretir 50gr. de manteca y agregar ¼ de las manzanas cortadas.
Cuando las manzanas estén cocidas de un lado, darlas vuelta.
Juntamos los ingredientes y caramelizamos
En este paso, las manzanas deben ser acomodadas de forma bien pareja en la sartén.
Por encima de las manzanas previamente cocidas, colocar la cantidad de masa de panqueque requerida para cubrirlas por completo con la mezcla.
Cuando este panqueque ya esté cocido de un lado, darlo vuelta.
Cocinar del otro lado y retirar.
Hacer la cantidad de panqueques deseada. Reservar para luego caramelizar al momento de servir.