Galettes
Versión francesa de la región bretona. En su receta original se utiliza harina sarracena y generalmente se lo sirve para preparaciones saladas.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Tiempo total 25 minutos min
Plato Breakfast, Dessert, Main Course
Cocina French
Raciones 10 unidades
Calorías 56 kcal
- 330 gr Harina de trigo sarraceno
- 10 gr Sal
- 1 Huevo
- 700 cc Agua
- 1 cda Miel
Unir la harina con la sal en un bol.
Agregar el agua de a poco cuidando no formar grumos.
Incorporar el huevo batido.
Agregar la cucharada de miel.
Reposar la preparación en la heladera por lo menos 1 hora.
Cocinaren sartén ligeramente enmantecada, verter una parte de la preparación y mover la sartén para distribuir uniformemente. Debe quedar una capa finita.
Cocinar a fuego lento de ambas caras.
Equivalencias:
- Con 2 tazas y 1/4 de harina de sarraceno obtenés aproximadamente los 330gr que precisan los Galettes.
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